Chef sirviendo AOVE Martín de Prado sobre un plato terminado
CocinaMartín de Prado

Explorar el recetario

Recetario · 2026

Una expresión para cada plato

12 propuestas
  1. Ensalada de pera, queso de cabra y nueces

    Primicia · Arbequina

    Ensalada de pera, queso de cabra y nueces

    Ver receta
  2. Bacalao confitado con crema de coliflor

    Primicia · Blend

    Bacalao confitado con crema de coliflor

    Ver receta
  3. Alcachofas confitadas con jamón crujiente

    Primicia · Picual

    Alcachofas confitadas con jamón crujiente

    Ver receta
  4. Arroz meloso de verduras de temporada

    Primicia · Cobrançosa

    Arroz meloso de verduras de temporada

    Ver receta
  5. Tartar de tomate con burrata y pistachos

    Primicia · Blend

    Tartar de tomate con burrata y pistachos

    Ver receta
  6. Pizza blanca de mozzarella y cebolla caramelizada

    Primicia · Coupage

    Pizza blanca de mozzarella y cebolla caramelizada

    Ver receta
  7. Pulpo a la parrilla con crema de patata y pimentón

    Primicia · Cobrançosa

    Pulpo a la parrilla con crema de patata y pimentón

    Ver receta
  8. Tataki de presa ibérica con berenjena asada

    Primicia · Manzanilla

    Tataki de presa ibérica con berenjena asada

    Ver receta
  9. Risotto de setas y parmesano

    Primicia · Manzanilla

    Risotto de setas y parmesano

    Ver receta
  10. Crema de calabaza asada y naranja

    Primicia · Arbequina

    Crema de calabaza asada y naranja

    Ver receta
  11. Piña asada con yogur griego y almendras

    Primicia · Coupage

    Piña asada con yogur griego y almendras

    Ver receta
  12. Steak tartar con yema curada

    Primicia · Picual

    Steak tartar con yema curada

    Ver receta