Ensalada de pera, queso de cabra y nuecesCocina · Trujillo

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Maridaje recomendado

AOVE Arbequina Primicia

Ensalada de pera, queso de cabra y nueces

Ensalada templada con contraste dulce, ácido y cremoso. La pera combina con el queso de cabra y las nueces aportan textura crujiente.

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01 · Preparación

Ingredientes

  • Mezcla de hojas verdes
  • Peras
  • Queso de cabra
  • Nueces
  • Mostaza antigua
  • Miel
  • Limón
  • Vinagre de manzana
  • Sal
  • Pimienta negra
  • AOVE

02 · Elaboración

Paso a paso

  1. Lava y seca bien las hojas verdes.

  2. Corta las peras en láminas finas y rocíalas con unas gotas de limón.

  3. Tuesta las nueces en una sartén sin AOVE durante 2-3 minutos.

  4. Prepara una vinagreta con AOVE, mostaza antigua, miel, vinagre de manzana, sal y pimienta.

  5. Coloca las hojas verdes en una fuente amplia.

  6. Añade la pera laminada, el queso de cabra desmenuzado y las nueces tostadas.

  7. Aliña justo antes de servir para que las hojas no pierdan textura.

Ensalada de pera, queso de cabra y nueces | Martín de Prado