Cocina · TrujilloImagen ilustrativa generada con IA. Muestra una propuesta de presentación del plato, no una elaboración fotografiada.
AOVE Cobrançosa Primicia
Arroz meloso de verduras de temporada
Arroz de textura melosa con sofrito concentrado y verduras de temporada. Una receta mediterránea pensada para aprovechar alcachofas, espárragos y hortalizas frescas.
Empezar a cocinar01 · Preparación
Ingredientes
- Arroz redondo
- Alcachofas
- Espárragos verdes
- Judías verdes
- Pimiento rojo
- Tomate rallado
- Ajo
- Caldo de verduras
- Azafrán
- Romero fresco
- Sal
- Pimienta negra
- AOVE
02 · Elaboración
Paso a paso
Limpia las alcachofas y córtalas en cuartos.
Sofríe el ajo, el pimiento y el tomate rallado con AOVE hasta obtener una base concentrada.
Añade las alcachofas, las judías verdes y los espárragos troceados.
Incorpora el arroz y rehógalo durante un minuto para que absorba el sabor del sofrito.
Añade caldo caliente, azafrán y una ramita pequeña de romero.
Cocina removiendo de vez en cuando hasta que el arroz quede meloso.
Deja reposar 3 minutos y termina con un hilo de AOVE en crudo.
