A.O.V.E. Picual

Picual

Recibe esta denominación por el ápice apuntado de sus frutos.

Considerada muy rústica por su adaptación a diversas condiciones de clima y suelo; en particular se estima tolerante a las heladas y al exceso de humedad en suelo.

Aceite caracterizado por su gran peso, fuerza y personalidad. Presenta matices sensoriales muy definidos que versan sobre su característica frutada. Con aroma a madera fresca y tomate. Con ligero toque de almendra, plátano y manzana, con algo de amargor y un matiz picante.

Además, su composición le proporciona una alta resistencia a la oxidación y está considerado como el aceite de mayor estabilidad.