Antes de produzirmos o nosso primeiro AOVE
Em Martín de Prado, a nossa história começa muito antes de produzirmos o primeiro AOVE. Nasce de uma família profundamente ligada ao campo, com uma ampla tradição agrícola e pecuária construída geração após geração e uma forma de compreender a terra baseada no conhecimento, no respeito e na procura constante da excelência.
Um lagar em Trujillo
Esta experiência acumulada ao longo dos anos, aliada ao desejo de dar mais um passo no cuidado das nossas oliveiras e na valorização do seu fruto, levou-nos, em 2015, a criar o nosso próprio lagar em Trujillo, Cáceres, no coração da Extremadura.
Desde então, Martín de Prado representa a união entre tradição e rigor na produção dos nossos AOVEs. Controlamos todas as etapas, do olival ao engarrafamento, com um objetivo muito claro: obter azeites virgem extra capazes de expressar fielmente o caráter de cada variedade, de cada colheita e da nossa terra.
AOVEs com identidade própria
O resultado são AOVEs com identidade própria, produzidos com exigência e pensados para quem procura algo mais do que um grande azeite: o sabor de uma origem, de uma família e de uma forma de fazer as coisas.
