Originaria de la localidad de Arbeca, en la comarca leridana de Les Garrigues y adaptada con extraordinario arraigo a los suelos de nuestra comarca cacereña.
Son aceitunas de pequeño tamaño pero muy apreciadas por su precoz entrada en producción, por su buen rendimiento graso y por su temprana maduración.
Entre las características sensoriales de este zumo de aceituna se encuentra su fluidez y sobre todo su extraordinaria fragancia. Se trata de un aceite frutado, con ligero sabor a manzana, poco amargo y picante, de sabor dulce.
Los paladares más exigentes destacan de él su suavidad y frescura en boca.
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